-
Bahan Cendol :
-
90 gram tepung beras
-
70 gram tepung tapioka
-
750 ml air
-
1 sdt garam
-
2 lbr daun pandan
-
Extract suji – daun pandan (dari 5 lbr daun suji dan 5 daun pandan, diblender, saring)
-
Bahan Gula :
-
100 gram gula aren
-
50 gram gula pasir
-
200 ml air
-
3 lbr daun pandan
-
Bahan santan :
-
200 ml santan kara
-
1/2 sdt garam
-
3 lbr daun pandan
-
100 ml air (bole disesuaikan dg selera, mau aga encer bisa tambah air)
-
Siapkan bahan. Campur bahan cendol jadi 1. Masak di api kecil. Aduk
-
Sambil menunggu bahan mengental. Siapkan air sebaskom yg diberi es batu.
-
Adonan mengental, angkat dan saring gunakan wadah kukusan. Masukkan di baskom berisi air dingin. Lakukan sampai habis
-
Masak bahan gula. Campur dan aduk semua bahan dan masak di api kecil. Masak sampai gula larut, air mendidih
-
Masak bahan santan. Campur dan aduk rata. Masak di api kecil sampai mendidih (tetap diaduk jangan ditinggal)
-
Sajikan dgn urutan es batu, air gula, cendol, baru air santan… enjoy
