Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda)

gepuk-paling-enak-se-belanda-jualan-di-belanda

  1. 1 kg daging
  2. 150 ml santan kental
  3. 2 mata asam jawa
  4. 3 lembar daun salam
  5. 2 batang sereh
  6. 100 gram gula merah
  7. bumbu halus
  8. 12 siung bawang merah
  9. 12 siung bawang putih
  10. 6 butir kemiri
  11. 3 cm jahe
  12. 2-3 sdm ketumbar bubuk
  13. 1 sdt merica
  14. 150-200 gram lengkuas
  15. 1 sdm kaldu sapi
  16. bahan merebus daging
  17. 1 lembar daun salam
  18. 1 buah serai
  19. 2 lembar daun jeruk
  20. 1 sdt garam
  21. 1/2 sdt merica
  22. 1 sdt kaldu bubuk
  23. 1 sdm bawang bubuk (optional)
  1. Cuci bersih daging dan bersihkan dari bagian urat dan lemaknya

  2. Masukkan bahan2 rebusan dalam air biarkan mendidih kemudian rebus daging (dalam bentuk utuh) sampai setengah empuk. Yang penting sampai dalamnya matang kalau diiris ga berdarah lagi. ini lamanya tergantung daging, kalau sapi muda paling 15-20 menit sudah cukup. kalau sapi tua bisa 30-40 menit

  3. Sambil menunggu blender semua bumbu halus

    Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda) langkah memasak 3 foto
  4. Setelah matang tiriskan, potong-potong sesuai selera. jangang terlalu tipis ya… kalau saya potong sekitar 7-8 mm jadi nanti pas di gepuk (pukul) ga terlalu tipis jadinya

  5. Pukul2 daging sampai agak tipis tapi jangan terlalu tipis

    Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda) langkah memasak 5 foto
  6. Tumis bumbu halus, masukkan juga sereh, asam jawa, gula merah dan daun salam. setelah agak harum 1-2 menit masukkan santan kemudian aduk rata. dan masukkan daging

    Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda) langkah memasak 6 foto
  7. Masak daging sampai asat ini butuh waktu sekitar 15-30 menit

    Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda) langkah memasak 7 foto
  8. Kalau mau enak banget resting dulu sampai dingin jadi bumbunya bisa meresap dan menempel di daging

  9. Goreng sebentar saja, ga perlu sampai hitam ya soalnya setelah agak dingin daging akan menghitam sendiri

    Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda) langkah memasak 9 foto
  10. Taburkan bawang goreng diatasnya; siap disajikan. kalau mau dikemas buat jualan, pastikan mengemas setelah dingin

Tags:
Previous Post

Tahu Telur Bumbu Kacang

Next Post

Bolu kukus cokelat mocca

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *