Gepuk paling enak se-Belanda (Jualan di Belanda)

Cuci bersih daging dan bersihkan dari bagian urat dan lemaknya

Masukkan bahan2 rebusan dalam air biarkan mendidih kemudian rebus daging (dalam bentuk utuh) sampai setengah empuk. Yang penting sampai dalamnya matang kalau diiris ga berdarah lagi. ini lamanya tergantung daging, kalau sapi muda paling 15-20 menit sudah cukup. kalau sapi tua bisa 30-40 menit

Sambil menunggu blender semua bumbu halus

Setelah matang tiriskan, potong-potong sesuai selera. jangang terlalu tipis ya… kalau saya potong sekitar 7-8 mm jadi nanti pas di gepuk (pukul) ga terlalu tipis jadinya

Pukul2 daging sampai agak tipis tapi jangan terlalu tipis

Tumis bumbu halus, masukkan juga sereh, asam jawa, gula merah dan daun salam. setelah agak harum 1-2 menit masukkan santan kemudian aduk rata. dan masukkan daging

Masak daging sampai asat ini butuh waktu sekitar 15-30 menit

Kalau mau enak banget resting dulu sampai dingin jadi bumbunya bisa meresap dan menempel di daging

Goreng sebentar saja, ga perlu sampai hitam ya soalnya setelah agak dingin daging akan menghitam sendiri

Taburkan bawang goreng diatasnya; siap disajikan. kalau mau dikemas buat jualan, pastikan mengemas setelah dingin