Gudeg komplit

gudeg-komplit

  1. 1 kg nangka
  2. 500 gram santan kental
  3. 250 gram tulang iga sapi
  4. 1 kg ayam potong menjadi 4 bagian
  5. 12 butir telur
  6. 20 buah tahu putih
  7. 5 lembar daun jati (sudah kering)
  8. Bumbu bumbu
  9. 10 siung bawang putih
  10. 10 buah bawang merah
  11. 10 butir kemiri goreng
  12. 2 sdm ketumbar sangrai
  13. 4 cm jahe geprek
  14. 5 batang sereh geprek
  15. 12 lembar daun salam
  16. 1/2 butir biji pala parut
  17. 200 gram gula merah (selera)
  18. secukupnya garam
  1. Siapkan panci alasi daun jati dan atasnya daun pisang karena daun jati sudah kering letakkan nangka utuh. Siapkan bahan yang lain, siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan.

    Gudeg komplit langkah memasak 1 foto Gudeg komplit langkah memasak 1 foto Gudeg komplit langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu halus sisihkan, tambahkan telur rebus, tulang iga dalam panci, diatasnya ayam dan beri bumbu halus sebagian.

    Gudeg komplit langkah memasak 2 foto Gudeg komplit langkah memasak 2 foto Gudeg komplit langkah memasak 2 foto
  3. Susunan paling atas tahu putih baru bumbu lagi beri gula merah, masukkan santan tambahkan air mendidih secukupnya rebus selama 60 menit dengan api kecil panci ditutup. Warnanya mulai merah

    Gudeg komplit langkah memasak 3 foto Gudeg komplit langkah memasak 3 foto Gudeg komplit langkah memasak 3 foto
  4. Begitu seterusnya sampai 3 hari, setiap hari pagi dimasak api kecil selama 60 menit, sore hari juga. Catatan setelah dimasak karena menggunakan santan jangan sekali kali ditutup rapat harus dibuka sedikit tutup panci supaya tidak basi. Disajikan seperti ini teksturnya dan rasanya legit. Happy Cooking

    Gudeg komplit langkah memasak 4 foto Gudeg komplit langkah memasak 4 foto Gudeg komplit langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Tumis Putih Telur Buncis Putren

Next Post

Bali Tahu Telur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *