-
1 kg ayam (12 potong)
-
2 bks santan kara (@65 ml)
-
600 ml Air
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt penyedap rasa ayam (royco)
-
1 btg sereh (geprek)
-
2 lbr daun jeruk
-
2 lbr daun salam
-
2 ruas lengkuas
-
4 sdm minyak goreng (utk menumis bumbu)
-
Bumbu Halus :
-
8 bh cabe merah
-
20 bh cabe rawit
-
8 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
3 bh kemiri
-
1 ruas jahe
-
1/2 sdt ketumbar
-
Siapkan bahan. Haluskan bumbu. Goreng ayam hingga stengah matang. Angkat. Tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.
-
Masukkan daun salam. Daun jeruk, lengkuas & sereh. Aduk rata, kemudian masukkan ayam, gula pasir, garam & bumbu penyedap. Aduk rata.
-
Tambahkan air. Aduk2 rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan santan. Aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap & kuah santannya mengental. Koreksi rasa. Matikan kompor.
-
Daann gulai ayam pedasnya pun siap di sajikan utk makan siang hari ini..
