Gulai Cumi isi tahu telor

gulai-cumi-isi-tahu-telor

  1. 10 ekor cumi uk sedang
  2. 3 ruas Lengkuas geprek
  3. 1 batang Serei geprek
  4. 2 lembar Daun jeruk
  5. 3 lembar Daun salam
  6. 2 buah asam kandis
  7. 150 ml santan kental
  8. 500 ml air
  9. Secukupnya gula dan gula pasir
  10. Bahan isian cumi
  11. 7 buah tahu kuning dibejek
  12. 3 butir telur
  13. 3 siung putih
  14. 5 siung bawang merah
  15. 2 gagang daun bawang
  16. Secukupnya garam dan merica
  17. Bumbu gulai
  18. 5 siung bawang putih
  19. 10 siung bawang merah
  20. 4 buah cabe keriting merah
  21. 1 sdt ketumbar
  22. 4 butir kemiri
  23. 3 ruas kunyit
  24. 2 ruas jahe
  1. Bahan isian campur semua jd satu, kemudian isi ke dalam cumi yg sudah dibersihkan dan dibuang tintanya (jgn terlalu padat krn nanti pas dimasak gelembung isiaanya), setelah diisi lalu sematkan menggunakan tusuk gigi, lakukan hingga semua cumi terisi

  2. Haluskan semua bahan bumbu gulai, lalu tumis dengan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan asam kandis hingga wangi, tambahkan air kemudian masukan santan, sambil aduk aduk terus supaya santan ga pecah, beri garam dan gula pasir koreksi rasa

  3. Jika sudah mendidih masukn cumi, siram siram cumi dengan kuahnya supaya tdk hancur, jika sudah terlihat menggelembung n padat bisa matikan kompor ya (masak cumi jangan terlalu lama supaya tidak alot)

Tags:
Previous Post

Jamu Kunyit Asam

Next Post

Ceker Dower

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *