Healthy Grilled Chicken Breast

healthy-grilled-chicken-breast

  1. 2 buah dada ayam fillet
  2. 100 ml minyak wijen
  3. 4 sdm madu
  4. Secukupnya paprika powder
  5. Secukupnya garlic/onion powder
  6. Secukupnya garam & merica
  7. Secukupnya dried oregano/thyme/rosemary
  1. Belah dada ayam secara horizontal menjadi 2 bagian atau alasi ayam dengan plastic wrap jika ingin dimemarkan dengan menggunakan hammer atau bisa juga ditinju dengan kepalan tangan agar ayam tidak terlalu tebal sehingga ayam matang merata saat dibakar/digrill

  2. Pastikan ayam sudah dilap dengan kitchen towel agar tidak basah. Lumuri ayam dengan sedikit garam, merica, garlic/onion powder dan paprika powder. Ratakan dengan tangan. Sisihkan.

  3. Panaskan grill pan atau barbecue grill hingga benar2 panas agar ayam tidak lengket saat dimasak. Tambahkan sedikit minyak wijen diatas pan. Biarkan hingga benar2 panas dan sedikit berasap

  4. Campurkan 4 sdm madu dan 2 sdm kecap asin, aduk merata. Kemudian olesi ayam dengan campuran madu hingga merata menggunakan brush

  5. Masak ayam diatas grill pan yg panas dan berasap dengan api medium. Gunakan pencapit (tong) untuk memudahkan membalik ayam dengan grill pan.

  6. Biarkan hingga permukaan ayam kecoklatan. Jangan pernah menekan ayam saat memasak diatas grill pan jika ingin ayam tetap juicy tidak kering. Kemudian balik ayam agar sisi lainnya juga kecoklatan sambil diolesi dengan campuran madu secukupnya agar tidak kering.

  7. Angkat ayam setelah kecoklatan. Diamkan sejenak agar daging ayam tidak keras (resting).

  8. Potong ayam menjadi beberapa bagian seperti memotong daging steak. Sajikan ayam untuk topping salad atau untuk filling sandwich/burger atau filling taco. Selamat mencoba 🙂

Tags:
Previous Post

Korean Garlic Cheese Bread

Next Post

Mocha Cake

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *