Honey Chicken Wings With Potato Fries

honey-chicken-wings-with-potato-fries

  1. 6 pcs Sayap Ayam
  2. 2 buah Kentang Besar
  3. Bahan Rebusan Sayap dan Kentang
  4. 1/2 buah Jeruk Nipis
  5. 4 siung Bawang Putih
  6. 1 ruas Jahe
  7. Bahan Tepung Pelapis Sayap dan Kentang
  8. 10 sdm Terigu
  9. 5 sdm Tapioka
  10. 1/2 sdm Garam
  11. 1/2 sdm Penyedap Rasa
  12. 1/2 sdm Lada Bubuk
  13. Bahan Saos Pelapis Sayap
  14. 1 siung Bawang Putih
  15. 1 sdm Kecap Asin
  16. 1 sdm Saos Tiram
  17. 2 sdm Saos Sambal
  18. 2 sdm Madu
  19. 1 sdm Cabe Bubuk
  20. 5 sdm Air
  21. Bahan Garnish
  22. 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai (Optional)
  1. Cuci bersih sayap ayam dan kentang, lalu potong-potong kentang. Sisihkan.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 1 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 1 foto
  2. Baluri sayap dengan perasan jeruk nipis lalu aduk rata. Tunggu 10 menit lalu cuci bersih kembali, sisihkan.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 2 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air, lalu geprek jahe dan 2siung bawang putih. Setelah mendidih, masukan sayap, dan rebus selama 15menit menggunakan api sedang.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 3 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 3 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 3 foto
  4. Sembari merebus ayam, rebus kentang dengan panci berbeda. Cincang kasar bawang putih lalu masukan ke dalam panci tambahkan air, setelah mendidih. Masukan kentang, rebus selama 8menit, angkat dan sisihkan.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 4 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 4 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 4 foto
  5. Jika sayap dirasa sudah matang, angkat. Lalu potong sayap menjadi dua bagian. sisihkan. Setelah itu, siapkan tepung baluran. Campurkan terigu dan tapioka jadi satu, tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk lagi sampai rata.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 5 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 5 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 5 foto
  6. Setelah tepung rata, masukan sayap ayam dan balurkan ke tepung secara merata. Karena saya gamake tepung basah, jadi tepungnya nanti ga akan tebel ya, tapi cukup garing kok.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 6 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 6 foto
  7. Goreng sayap yg sudah ditepungi dengan minyak panas api sedang, goreng dua kali ya (double frying), yang pertama cukup sampai sayap garing tetapi warna masih tetap pucat, angkat lalu goreng lagi sampai warna keemasan. Lakukan hal yg sama dengan kentang ya. Cara ini digunakan agar hasil sayap dan kentangnya tetap garing walaupun udah lama didiamkan, pas kena saos pelapis juga masih ada sedikit kres-kres ga, lembek. Lakukan sampai habis, jika sudah, angkat sayap kentang lalu tiriskan.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 7 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 7 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 7 foto
  8. Cara membuat saos pelapisnya, cincang halus bawang putih. Lalu tumis sampai agak harum, setelah itu masukan air.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 8 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 8 foto
  9. Setelah air dimasukan, masukan juga kecap asin, saos tiram, saos sambal, madu dan cabe bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Jika dirasa kurang asin atau manis boleh ditambahkan garam atau gula sesuai selera, masak hingga air menyusut dan saos jadi mengental. Diamkan sebentar, jangan langsung dimasukan sayap goreng nanti sayapnya melempem.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 9 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 9 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 9 foto
  10. Setelah agak dingin, masukan sayap ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga rata.

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 10 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 10 foto
  11. Tata sayap dipiring boleh ditaburi biji wijen sangrai diatasnya, lalu sajikan dengan kentang yg sudah digoreng sebelumnya, nah siap disantap. Rasa manisnya ga kemanisan, ada rasa asin dan pedas bersamaan. Balance pokoknya hihi, selamat mencoba yaa

    Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 11 foto Honey Chicken Wings With Potato Fries langkah memasak 11 foto
Tags:
Previous Post

Mie Ayam

Next Post

Mie Tek-Tek Kuah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *