Ikan Goreng Lengkuas

Bersihkan ikan. Buang isi perutnya. Lalu kerat-kerat.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe. Bisa menggunakan blender atau ditumbuk.

Marinasi ikan dengan jeruk nipis, bumbu halus, ketumbar, lada, kunyit bubuk dan garam

Simpan ikan dalam wadah tertutup dan masukan ke dalam freezer maksimal 30 menit – 1 jam. Agar bumbu marinasi lebih meresap.

Goreng ikan dengan api sedang cenderung kecil.

Karena kalau memakai api besar ketika menggoreng, bumbu marinasi akan mudah gosong.

Goreng hingga golden brown. Kemudian tiriskan.

Kemudian goreng juga bumbu marinasi.

Disini saya hanya menggoreng 5 ikan. Sisa ikan yang telah dimarinasi, saya masukan lagi ke kulkas. Jadi ketika ingin memakannya lagi, bisa digoreng dan dimakan dalam keadaan masih hangat.

Sajikan ikan goreng lengkuas dengan sambel favourite anda