Ikan Nila Bumbu Rujak

ikan-nila-bumbu-rujak

  1. 3 ekor Ikan Nila
  2. 35 ml Santan Kental
  3. 2 ruas Lengkuas (geprak)
  4. 2 lembar Daun Salam
  5. 4 lembar Daun Jeruk
  6. 1 batang Sereh (geprak ujungnya)
  7. 1/2 sdt Merica Bubuk
  8. 1 sdm Gula Pasir
  9. 1/8 sdt Garam
  10. 1/2 sdm Kaldu Bubuk, optional
  11. 500 ml Air
  12. BUMBU HALUS :
  13. 5 Cabai Rawit Merah
  14. 8 Cabai Besar Merah
  15. 4 siung Bawang Putih
  16. 4 siung Bawang Merah
  17. 3 Kemiri
  18. 1 ruas Kunyit (bakar)
  1. Bersihkan ikan nila hingga bagian dalam perut ikan, buang bagian dalam perut yang tidak diperlukan, bersihkan sisiknya, cuci bersih ikan di air yang mengalir, lumuri dengan perasan jeruk nipis/lemon dan garam, diamkan 15 menit. Cuci bersih dan goreng diminyak yang panas, jangan dibolak-balik. Angkat dan sisihkan.

    Ikan Nila Bumbu Rujak langkah memasak 1 foto
  2. Rebus semua bumbu halus kecuali kemiri dan kunyit. Lalu tiriskan dan haluskan bersama kemiri dan kunyit yang sudah dibakar.

    Ikan Nila Bumbu Rujak langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum lalu masukkan air, merica bubuk, dan ikan, masak sebentar, masukkan santan, aduk perlahan, masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Angkat dan sajikan bersama bawang goreng.

    Ikan Nila Bumbu Rujak langkah memasak 3 foto Ikan Nila Bumbu Rujak langkah memasak 3 foto
Tags:
Previous Post

Ayam Jamur Bumbu Kecap (topping mie ayam)

Next Post

Milk Tea

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *