Ikan Tongkol Bumbu Sarden

ikan-tongkol-bumbu-sarden

  1. 1 ekor / 1/2 kg ikan tongkol basah
  2. Bumbu halus :
  3. 4 btr bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 3 buah tomat
  6. 1 buah cabe merah buang biji
  7. 1 ruas jahe
  8. secukupnya saus tomat
  9. Bumbu rajang :
  10. 2 btr bawang merah, iris tipis
  11. 1 siung bawang putih, iris tipis
  12. 1/2 buah cabe merah, iris bulat
  13. 1 buah tomat, potong2
  14. secukupnya garam, gula pasir
  1. Cuci bersih ikan, potong2, rebus sebentar, angkat dan tiriskan, lalu goreng sebentar saja (kuah ikan jangan dibuang)..

  2. Rebus 3 buah tomat lalu kupas kulitnya haluskan, kemudian campur dgn bumbu halus..

  3. Tumis bumbu rajang, bawang putih, bawang merah aduk2 sampai layu, masuk cabe dan tomat aduk2 lagi..

  4. Masuk bumbu halus, tuang kuah kaldu ikan tadi, biarkan mendidih, tambahkan garam, gula pasir, koreksi rasa..

  5. Masuk ikan aduk perlahan, tunggu sampai air agak menyusut dan bumbu meresap, angkat, siap dihidangkan…..

Tags:
Previous Post

Lemon butter sauce – steak

Next Post

Pare santan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *