Kaarage Geprek Sambal Bawang

kaarage-geprek-sambal-bawang

  1. 250 gram paha ayam fillet
  2. 1 butir telur, kocok lepas
  3. Bumbu marinade:
  4. 250 gram tepung terigu
  5. 30 gram tepung maizena
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt lada putih
  8. 1 sdt lada hitam
  9. 1 sdt kaldu jamur
  10. Sambal Bawang:
  11. 6 siung bawang putih
  12. 4 siung bawang merah
  13. 2 buah cabe merah
  14. 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
  15. 2 sachette terasi, bakar
  16. Segenggam kemangi
  17. Secukupnya garam
  18. Secukupnya lada putih
  19. Secukupnya lada hitam
  20. Secukupnya kaldu jamur
  1. Potong fillet ayam sesuai selera, gulingkan ke dalam telur sampai rata.

  2. Masukkan bumbu marinate dalam plastik zip lock, aduk, lalu masukkan potongan ayam, tutup rapat, aduk rata, diamkan dalam kulkas selama 1 jam.

  3. Goreng ayam yang sudah dimarinate sampai matang kekuningan, angkat.

  4. Goreng sebentar bawang putih, bawang merah, cabe, rawit, angkat.

  5. Ulek bawang dan cabe, tambahkan terasi, kemangi, garam, lada, lada hitam, kaldu, siram sisa minyak goreng tadi, ulek sampai halus.

  6. Geprek ayam di atas sambal bawang, hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.

Tags:
Previous Post

Bolu pisang

Next Post

Putu tanpa Bambu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *