Karupuak Lado

karupuak-lado

  1. 3 buah singkong
  2. 7 sdm bumbu dasar homemade (lihat resep)
  3. 1 bungkus asam jawa
  4. 2 sdm gula pasir
  5. 30 gr gula merah
  6. 2 sdt garam (sesuai selera)
  7. 1 1/2 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
  8. 50 mil air matang
  9. 5 sdm minyak untuk menumis
  10. secukupnya minyak untuk menggoreng keripik
  1. Siapkan semua bahan. Potong tipis / parut kasar singkong (saya lebih suka dipotong secara manual).

    Karupuak Lado langkah memasak 1 foto Karupuak Lado langkah memasak 1 foto Karupuak Lado langkah memasak 1 foto
  2. Goreng singkong hingga kering, dan warna kuning kecoklatan (keripik), sisihkan.

    Karupuak Lado langkah memasak 2 foto Karupuak Lado langkah memasak 2 foto Karupuak Lado langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu hingga harum (saya menggunakan sebagian minyak bekas goreng keripik), tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa, aduk agar tidak gosong, beri air dan terus diaduk sampai sambal matang.

    Karupuak Lado langkah memasak 3 foto Karupuak Lado langkah memasak 3 foto Karupuak Lado langkah memasak 3 foto
  4. Kecilkan apik, dan sambal terus diaduk, hingga tekstur dan warna sambal menjadi lebih gelap dan kental. Matikan kompor, angkat dan biarkan sampai sambal dingin.

    Karupuak Lado langkah memasak 4 foto Karupuak Lado langkah memasak 4 foto
  5. Masukan keripik dan aduk hingga bumbu tercampur sempurna.

    Karupuak Lado langkah memasak 5 foto Karupuak Lado langkah memasak 5 foto Karupuak Lado langkah memasak 5 foto
  6. Pindahkan dalam wadah kedap udara / toples. Karupuak Lado siap dinikmati..

    Karupuak Lado langkah memasak 6 foto Karupuak Lado langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Es Kocok Pepaya

Next Post

Cheetos Tahu Bumbu Balado

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *