-
1/2 kg kerang hijau
-
4 sdm minyak goreng
-
air
-
Bumbu halus
-
4 bawang putih
-
5 bawang merah
-
4 cabai merah besar
-
4 cabai merah keriting
-
4 cabai rawit merah
-
Bumbu tambahan
-
1 sdt garam
-
2 sdt gula pasir
-
1/2 sdt kaldu jamur
-
Cuci bersih kerang hijau,
-
Rebus kerang sekitar 20 menit bisa tambahkan daun salam jeruk sereh lengkuas,kemudian angkat lalu rendam dgn air biasa,bersihkan satu2,hilangkan rambut pada kerang,dgn cara di cabut degan pinset,kalau tidak dihilangkan,rasanya akan berpasir,sikat2 juga bagian cangkang.
-
Haluskan bumbu,dibelnder dan campuri dgn minyak goreng
-
Tumis bumbu halus,tdk perlu tambhkan minyak lagi,tumis hingga bumbu matang,
-
Tambahkan 100ml air,dan bumbu tambahan,masukan kerang,masak hingga airnya surut
-
Sajikan
