Keripik Tempe

keripik-tempe

  1. 1,5 papan tempe
  2. 15 sdm tepung beras
  3. 7 sdm tepung tapioka
  4. 1 butir telur
  5. 1 sdt kaldu jamur
  6. Air
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. Bumbu halus
  9. 3 bawang putih
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 3 kemiri
  12. 1 sdt garam
  13. Seruas kencur
  1. Campurkan tepung dan bumbu halus tambahkan air sedikit2,tekstur adonan tidak terlalu encer dan tdk terlalu kental,tambahkan telur dan kaldu jamur aduk rata

    Keripik Tempe langkah memasak 1 foto Keripik Tempe langkah memasak 1 foto
  2. Potong tipis2 tempe,gunakan pisau yg benar2 tajam ya,untuk tempe akan lebih bagus menggunakan tempe super yg tekstur nya padat,kalau punya saya tempe yg biasa ya 1 papan harga 6rb tambah yg harga 2rb

    Keripik Tempe langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak goreng sekitar 300ml,lalu celupkan tempe dlm tepung goreng hingga setengah matang,goreng semuanya sampai habis

    Keripik Tempe langkah memasak 3 foto Keripik Tempe langkah memasak 3 foto
  4. Lalu goreng kembali dari urutan pertama yg di goreng tadi,goreng sampai renyah,bisa di cek dgn cara mematahkan tempe

    Keripik Tempe langkah memasak 4 foto Keripik Tempe langkah memasak 4 foto
  5. Setelah di goreng semua biarkan dingin dulu lalu simpan dlm wadah kedap udara,ini bisa tahan hingga 1 bulan atau lebih,kalau di resep asli tips tahan 2-3bulan dgn cara di Oven hasilnya pasti renyah dan kesat tanpa minyak,setelah di goreng dan dingin, tempe di oven dgn suhu rendah api atas bawah selma 20 menit,jadi ga perlu goreng setengah matang seprti punya saya,bisa lngsung matang lalu di oven,kalau tdk pnya oven bisa lakukan cara sprt punya saya

    Keripik Tempe langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Bolu Kukus Pandan

Next Post

[Eps. 7] Pancake Bihun Kornet Keju

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *