-
Bahan ketan:
-
500 gram beras ketan
-
1 sachet santan instan(+air 200ml)
-
1 ruas kunyit(haluskan)
-
1 batang sereh
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
Kelapa serundeng:
-
1/2 butir kelapa parut
-
6 cabai merah
-
5 cabai rawit merah
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1/2 sdt gula pasir
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt penyedap
-
1/2 butir gula merah
-
4 lembar daun jeruk
-
Minyak secukupnya untuk menumis
-
Cuci bersih beras,rendam selama 2 jam, bilas lagi dgn air bersih.
-
Campurkan santan dengan kunyit,lalu masak diapi sedang sambil terus diaduk. Masukan sereh, garam,gula. Aduk terus
-
Jika sudah mendidih masukan beras, masak hingga air santan meresap. Panaskan panci kukusan, pindahakan aronan beras ketan kedalam kukusan. Kukus hingga ketan empuk.
-
Membuat serundeng, haluskan bawang dan cabai. Lalu tumis, masukan garam,gula,penyedap,daun jeruk yg dipotong kecil2, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.
-
Masukkan kelapa aduk hingga rata dan kering. Sisihkan
-
Sajikan ketan pd wadah cup ketan taburi kelapa serundeng..