Kimchi

Potong sawi menjadi 4 bagian memanjang, buang bonggolnya. Lalu cuci sawi hingga bersih

Lalu lumuri sawi dengan garam (paling penting yang batangnya) hingga merata, rendam sawi dalam air. Diamkan selama semalaman atau sampai batang sawi saat di tekuk tidak patah.

Setelah dirasa batang sawi ditekuk tidak patah/ sudah layu, cuci bersih sawi sebanyak 3x. 2x cuci dengan air mentah, yg terakhir dengan air matang. Peras sampai air minimal saja lalu tiriskan.

Potong wortel memanjang seperti korek api. Lalu iris bawang Bombay dan bawang putih hingga halus. Tiriskan.

Masak 1 gelas air, masukkan tepung beras. masak hingga mendidih, setelah itu matikan kompor dan dinginkan.

Setelah adonan tepung beras dingin, masukkan wortel dan irisan halus bawang tadi, bubuk cabe, dan minyak ikan

Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Lalu masukkan sawi putih dan daun bawang aduk hingga bumbu merata

Simpan dalam wadah tertutup rapat. Simpan selama 3hari. Setelah 3hari kimchi bisa dipindah di kulkas ya…