-
50 gr tepung maizena
-
50 gr tepung singkong
-
2 butir kuning telur
-
500 ml air kelapa
-
300 ml susu fullcream cair
-
200 gr daging kelapa (resep asli 25 gr)
-
100 gr keju parut
-
2 sdm margarin
-
1 genggam kismis
-
1 genggam almond slice
-
3 sachet SKM putih
-
1/4 sdt garam
-
3 sdm gula pasir
-
Toping :
-
2 butir putih telur
-
2 sdm gula halus
-
secukupnya Kayu manis bubuk
-
Almond slice secukupnya
-
secukupnya Kismis
-
Campur tepeng maizena dan tepung singkong, kemudian sangrai selama 2 menit, lalu tuang ke dalam bowl. Kemudian tambahkan SKM dan susu UHT dan air kelapa lalu aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil
-
Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata. Lalu tuang ke dalam pan besar, aduk rata, lalu tambahkan daging kelapa, aduk rata. masak dengan api kecil dan aduk terus supaya bagian bawah tidak lengket dan cepat gosong
-
Tambahkan keju parut, kismis dan almond slice, aduk rata sampai mengental, lalu tambahkan margarin, aduk rata sampai mencair dan tercampur rata dengan adonan. Jika adonan sudah mengental, angkat dan matikan api
-
Siapkan alumunium foil, lalu tuang adonan ke dalam alumunium foil, ulangi sampai adonan habis. Kemudian untuk buat toppingnya siapkan bowl, masukkan putih telur dan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai soft peak. Cirinya jika adonan dibalik tidak ada yg menetes.
-
Oles diatas adonan klappertaart yang sudah di masukkan ke alumunium foil tadi.lalu tambahkan kismis dan almond slice secukupnya, dan taburkan bubuk kayu manis secukupnya.kemudian oven dengan suhu 160 DC api atas bawah selama 20 menit atau sesuaikan dengan kondisi oven masing masing
-
Setelah beberapa menit, lalu masukkan ke freezer selama kurang lebih 1 jam. Sajikan dingin lebih nikmat. selamat mencoba, semoga bermanfaat
