-
250 gram Filet Dada Ayam
-
1 sdm Air perasan Jeruk Nipis
-
1 sdm Air perasan Lemon
-
1/2 sdt Garam
-
1/2 sdt Merica Hitam bubuk
-
1/2 sdt Merica Putih bubuk
-
1 butir Telur Ayam, kocok
-
secukupnya Minyak
-
secukupnya Wijen bubuk
-
Bahan Lapisan:
-
1/4 sdt Garam
-
1/4 sdt Merica Hitam bubuk
-
1/4 sdt Merica Putih bubuk
-
100 gram Tepung Terigu
-
25 gram Tepung Maizena
-
Bahan Saus Korea:
-
1/2 ruas Jahe, parut
-
2 siung Bawang Putih, parut
-
3 sdm Saus Sambal/Gochujang, boleh mix
-
3 sdm Saus Tomat
-
3 sdm Saus Tiram
-
1 sdm Gula Pasir
-
3 sdm Madu
-
Cuci bersih filet dada ayam,lumuri dg air jeruk nipis, garam, merica hitam, dan merica putih, biarkan 15 menit.
-
Celupkan filet dada ayam ke kocokan telur, lalu gulingkan ke bahan lapisan sampai terbungkus rata. Goreng dalam minyak panas sampai terendam semua, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
-
Untuk Saus: panaskan sedikit minyak,tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus sambal/gochujang, saus tomat, saus tiram, gula, dan madu, masak hingga mengental dan menjadi karamel.
-
Masukkan goreng filet dada ayam ke campuran saus tadi, aduk hingga ayam terlumuri saus sampai rata, angkat, sajikan di piring. Taburi wijen bubuk.
