Krengseng Tetelan Sapi ala Bumbu Madura

Cuci bersih tetelan, empukkan dengan presto bersama 2 lembar daun salam, sesuaikan dengan alat masing masing

Haluskan bumbu, campur bersama tetelan

Diamkan tetelan yang sudah dicampur bersama bumbu halus kurleb 30 menit – 1 jam

Tumis daging bersama bumbu di wajan

Tambahkan air, tutup wajan, masak hingga tetelan lebih empuk

Masukkan garam, gula pasir, gula merah, daun salam dan petis madura, aduk hingga meraya

Tambahkan kecap manis, masak hingga air mendidih

Setelah kuah kental koreksi rasa

Sajikan hangat hangat, saya tambahkan cabe utuh sesaat sebelum kompor dimatikan