Krengsengan Kentang Ati Ampela

krengsengan-kentang-ati-ampela

  1. 6 pasang hati ampela
  2. 4 buah kentang ukuran sedang
  3. 1 batang serai, geprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 lembar daun jeruk
  6. 1 ruas lengkuas, geprek
  7. 3 sdm kecap manis
  8. Secukupnya gula garam
  9. Bumbu Halus ::
  10. 5 buah cabai rawit
  11. 4 siung bawang putih
  12. 3 butir bawang merah
  13. 3 butir kemiri
  1. Bersihkan ati ampela dari lemaknya, kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Rebus di air mendidih bersama sedikit garam dan 2 lembar daun salam selama 10-15 menit. Tiriskan. Potong-potong.

  2. Kupas kentang, cuci, potong dadu, goreng hingga berkulit. Tiriskan.

  3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  4. Masukkan ati ampela dan kentang, aduk rata. Tambahkan kecap, bumbui gula garam. Masak hingga bumbu meresap.

  5. Angkat dan sajikan.

Tags:
Previous Post

Basic Soft Bun

Next Post

Usus ayam rica-rica

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *