Lemper isi Ayam

lemper-isi-ayam

  1. 250 gr beras ketan putih, rendam dengan air selama 3 jam
  2. 250 ml santan cair
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdm gula pasir
  7. Filling:
  8. 200 gr ayam fillet, rebus, suwir-suwir
  9. 65 ml santan kental
  10. 1 sdt garam
  11. 1 sdm gula
  12. Bumbu halus:
  13. 4 siung bawang merah
  14. 2 siung bawang putih
  15. 1 butir kemiri
  16. 1/2 sdt ketumbar
  1. Masukan beras ketan ke dalam panci kukusan, kukus selama 15 menit

  2. Di panci lain, campurkan santan cair, daun salam, daun pandan, garam dan gula pasir, panaskan menggunakan api kecil, tunggu sampai mendidih

  3. Campurkan beras ketan yang sudah dikukus dengan santan yang sudah dipanaskan, aduk hingga rata, lalu tunggu sampai menyerap (kurang lebih 15 menit)

  4. Setelah itu kukus kembali selama 30 menit

  5. Selagi nunggu beras ketan masak, haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak

  6. Setelah harum, masukan ayam rebus yang sudah disuwir, santan kental, garam dan gula, aduk hingga rata, koreksi rasa, sisihkan

  7. Setelah ketan matang, siapkan loyang (ukuran 20×10) yang sudah dialasi plastik

  8. Masukan setengah ketan yang sudah matang ke dalam loyang, padatkan, lalu tambahkan ayam suwir yang sudah ditumis, tutup kembali dengan sisa ketan, padatkan

  9. Potong sesuai selera, lalu potongan lemper dibungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu

  10. Bisa langsung disantap atau dibakar lagi agar harum aroma daun pisang

    Lemper isi Ayam langkah memasak 10 foto
  11. Note: resep ini jadi 15 potong yaa, kurang lebih ukuran per lempernya 3×5 cm

Tags:
Previous Post

Mango Matcha

Next Post

Sosis Tanpa daging

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *