Lontong Sayur Padang

lontong-sayur-padang

  1. 250 gr buncis iris sesuai selera
  2. 200 gr nangka muda potong sesuai selera
  3. 200 gr daging tetelan
  4. Bumbu halus:
  5. 10 siung bawang merah
  6. 8 siung bawang putih
  7. 7 buah cabai merah keriting
  8. 6 butir kemiri
  9. 3 cm jahe
  10. 4 cm kunyit
  11. 4 cm lengkuas
  12. 1 lembar daun kunyit simpulkan
  13. 2 lembar daun salam
  14. 3 lembar daun jeruk
  15. 1 batang serai memarkan
  16. 1 sdt lada bubuk
  17. 700 ml santan kental
  18. 400 ml air
  19. secukupnya Garam, gula
  20. Pelengkap:
  21. Lontong atau ketupat
  22. Telur rebus
  23. Tahu goreng
  24. Kerupuk merah
  25. Bawang goreng
  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langu.

  2. Masukkan daun kunyit, salam, daun jeruk, serai. Tumis hingga harum.

  3. Masukkan daging tertelan, masak hingga daging berubah warna.

  4. Tuangkan santan kental dan air.

  5. Masak hingga kuah santan mendidih.

  6. Masukkan nangka, masak hingga nangka empuk

  7. Masukkan buncis, masak kembali hingga mendidih

  8. Terakhir masukkan Telur rebus dan tahu goreng. Masak kembali hingga mendidih.

  9. Beri garam dan gula sebagai penyedap, koreksi rasa.

  10. Sajikan bersama ketupat atau lontong, kerupuk merah, dan taburan bawang goreng.

Tags:
Previous Post

Pisang goreng simpel

Next Post

Tela-Tela Frozen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *