Mangut Lele

mangut-lele

  1. 6 ekor lele
  2. 1 ikat kemangi
  3. 1 batang sereh, geprek
  4. 1 lembar daun salam
  5. 2-3 lembar daun jeruk
  6. Sejempol lengkuas, geprek
  7. 1 sdt gula
  8. 1 sdt garam
  9. 1/2 sdt masako
  10. 50 ml santan kara
  11. 200-250 ml air
  12. Minyak goreng untuk menggoreng lele dan menumis
  13. Bumbu halus:
  14. 5 bawang merah
  15. 4 bawang putih
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 4 butir kemiri
  18. 1/2 kelingking jahe
  19. 1/2 kelingking kunyit
  20. 1/2 kelingkingkencur
  21. 5 cabe kriting
  22. 4 cabe rawit merah
  1. Bersihkan lele, hilangkan kepalanya, lumuri dengan jeruk nipis dan bilas. Siapkan minyak panas, goreng matang atau jangan sampai terlalu kering. Siangi kemangi, cuci bersih dan tiriskan. Siapkan bumbu untuk dihaluskan.

    Mangut Lele langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

    Mangut Lele langkah memasak 2 foto
  3. Campur santan kara dengan 150 ml air, lalu aduk. Masukkan cairan tsb ke tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan lele dan tambahkan sisa air atau sampai ikan terendam. Masak dengan sesekali diaduk sampai mendidih.

    Mangut Lele langkah memasak 3 foto
  4. Tunggu sampai air agak berkurang dan mengental, kemudian masukkan kemangi. Masak sampai kemangi layu, dan matikan api.

    Mangut Lele langkah memasak 4 foto
  5. Mangut lele siap di sajikan.. selamat mencoba semoga bermanfaat

    Mangut Lele langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Sambal Goreng Hati Sapi

Next Post

Setup Roti Tawar Keju

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *