Marble Cake ala Law Thomaz

marble-cake-ala-law-thomaz

  1. 7 kuning telur (resep asli 8)
  2. 7 putih telur
  3. 1 sdm air jeruk nipis
  4. 250 gr gula pasir halus/diblender
  5. 50 gr susu bubuk full cream
  6. 330 gr mix butter dan margarin
  7. 200 gr tepung kunci biru/protein rendah
  8. 2 sdm coklat bubuk + 2 sdm air dicampur hingga membentuk pasta
  9. Bahan Olesan
  10. 1 sdm tepung terigu
  11. 1 sdm minyak sayur
  1. Masukkan bahan olesan ke dalam loyang, oleskan dengan kuas sampai rata. Saya menggunakan loyang bulat diameter 22 cm dengan tinggi 6 cm.

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 1 foto
  2. Blender gula pasir sampai halus.. pisahkan kuning dengan putih telur dalam 2 wadah.. Ayak susu bubuk dan tepung terigu

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 2 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 2 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 2 foto
  3. Mixer gula pasir + butter + margarin sampai pucat (sekitar 5 menit saja), lalu masukkan kuning telur satu persatu.. tunggu sampai rata baru masukkan kuning telur berikutnya.. lakukan sampai kuning telur habis. Matikan mixer..

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 3 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 3 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk kedalam adonan telur dalam 3 tahapan, jangan sekaligus yaa agar lebih mudah mencampurnya.. aduk balik sampai rata..

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 4 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 4 foto
  5. Mixer putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa agak banyak, lalu masukkan air jeruk nipis.. mixer terus sampai ukuran busa mengecil, lalu naikkan kecepatan mixer.. mixer putih telur sampai kaku.. tandanya apabila wadah dibalikkan, kocokan putih telur tidak akan jatuh.. matikan mixer.. campurkan adonan putih telur kedalam adonan tepung dalam 3 tahapan.. aduk balik menggunakan spatula sampai rata..

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 5 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 5 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 5 foto
  6. Campurkan bubuk coklat dgn air, aduk sampai jadi pasta.. Ambil 1/3 bagian adonan, campurkan dengan pasta coklat, aduk rata..

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 6 foto
  7. Ambil sedikit adonan kuning, masukkan adonan ke tengah loyang.. ambil sedikit adonan coklat, letakkan diatas adonan kuning tadi/ditengah loyang.. tumpuk dengan adonan kuning lagi.. lakukan berselang seling sampai adonan habis

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 7 foto
  8. Goyang2kan loyang agar adonan rata tingginya.. kemudian ambil sebatang tusuk gigi, tusukkan setengah bagian diatas adonan, lalu lakukan gerakan melingkar diatas adonan sampai membentuk motif

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.. panggang dengan suhu 175 derajat selama 15 menit dengan api bawah.. lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat, panggang selama 60 menit dengan api atas dan api bawah.. (sesuaikan waktunya dengan oven masing2 ya, krn beda oven, beda hasilnya).. tes tusuk menggunakan lidi.. apabila tidak ada adonan basah yang menempel di lidi, tandanya sudah matang..

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 9 foto
  10. Setelah keluar dari oven, langsung balikkan dan keluarkan dari loyang.. tunggu dingin, lalu potong2.. nikmati… Lembuuuuttt dan enaaaakkk

    Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 10 foto Marble Cake ala Law Thomaz langkah memasak 10 foto
Tags:
Previous Post

Puding Cappuccino Cincau

Next Post

Korean Crispy Fried Chicken

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *