Masak Habang Banjar (Ayam & Telur)

masak-habang-banjar-ayam-telur

  1. 1/2 ekor Ayam Kampung
  2. 2 btr Telur itik rebus (gak sempat kefoto)
  3. 2 sdm Kecap Manis
  4. 1 sdm Saos Tomat
  5. Secukupnya Gula merah sisir (lumayan banyak sampai terasa manis)
  6. Secukupnya Garam
  7. Secukupnya Gula pasir
  8. Secukupnya Penyedap/Kaldu blok
  9. Bumbu Halus
  10. 9 siung Bawang merah
  11. 6 siung Bawang putih
  12. 2 bh Cabe kering
  13. 1 ruas Jahe
  14. 1/2 sdt Terasi
  1. Siapkan semua bahan bumbu, haluskan dengan blender

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 1 foto
  2. Rebus ayam terlebih dahulu sampai setengah matang

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 2 foto
  3. Sementara merebus ayam, tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan telur rebus, tambahkan air.

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 3 foto Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 3 foto
  4. Rebus sampai kuah menyusut, masukkan ayam kedalam bumbu. Tambahkan air. Beri kecap, saos tomat, garam, gula pasir, gula merah, dan penyedap. Tambahkan kembali air.

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 4 foto Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 4 foto
  5. Masak sampai ayam benar-benar empuk dan kuah menyusut. Bila ayam belum empuk, tambahkan kembali air. Rebus sampai ayam empuk dan bumbu menyerap. Masak sampai kuah menyusut. Angkat.

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 5 foto
  6. Masakan siap disajikan

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 6 foto
  7. Biasanya masak habang disajikan sebagai lauk bersama dengan nasi kuning atau nasi belamak.

    Masak Habang Banjar (Ayam & Telur) langkah memasak 7 foto
Tags:
Previous Post

Lemon butter sauce – steak

Next Post

Pare santan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *