Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy

mexicanbuns-paparoti-roti-boy

  1. 500 gr (berat total 2 saset kopi + terigu pro tinggi)
  2. 1 sdt espresso powder
  3. 2 sdm susu bubuk
  4. 11 gr ragi instan
  5. 85 gr butter
  6. 8 gr garam
  7. 1 butir telur
  8. 50 gr gula pasir
  9. 280 mL susu cair dingin
  10. Isian
  11. 150 gr butter, potong dadu
  12. Bahan topping
  13. 55 gr butter
  14. 60 gr tepung gula
  15. 60 gr tepung kunci
  16. 10 mL (air panas + kopi hitam 1 sdt)
  17. 1 butir telur
  1. Dalam wadah masukan terigu, kopi saset, susu bubuk, espresso powder, gula, ragi dan telur. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Masukan butter dan garam, uleni hingg kalis elastis.

    Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 1 foto
  2. Bulatkan lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat. Sekitar 45-60 menit. Kemudian Kempeskan dan bagi2 adonan menjadi 10 buah. Bulat2kan lalu diamkan selama 10 menit

    Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 2 foto Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 2 foto Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 2 foto
  3. Pipihkan adonan lalu isi dengan butter. Bulat2kan lagi. Simpan pada loyang yang dialasi kertas baking, beri jarak. Diamkan lg hingga mengembang 2x lipat.

    Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 3 foto Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 3 foto Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 3 foto
  4. Membuat topping: mixer butter dan gula sampai mengembang fluffy. Masukan telur, mixer lg. Masukan terigu dan larutan kopi, mixer sampai rata. Masukan piping bag.

    Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 4 foto
  5. Pipe topping saat adonan roti sudah mengembang sempurna.

    Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 5 foto Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 5 foto
  6. Bake pada suhu 200 selama 20 menit. Angkat dan sajikan

    Mexicanbuns/Paparoti/Roti Boy langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Asem asem daging

Next Post

Sarden Ikan Tongkol Udang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *