-
Mie lidi (saya cap harimau)
-
50 ml minyak sayur
-
1 buah bunga lawang
-
1 buah kapulaga
-
2 buah tomat kecil / 1 tomat besar
-
Daun bawang dan daun seledri
-
1 sdt kaldu jamur penyedap
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm saos tiram
-
1 sdm kecap ikan
-
1 sdt lada
-
1/2 sdt garam
-
50-100 ml air matang
-
Haluskan
-
10 buah cabe keriting
-
10 buah cabe rawit (selera)
-
5 siung bawang merah sedang
-
3 siung bawang putih
-
1/2 sdt jinten
-
2 sdt ketumbar
-
1/2 sdt garam
-
Opsional
-
Tauge
-
1 buah telur ayam/bebek
-
Sawi
-
Didihkan air, masukan mie lidi ke air mendidih dan masak kurang lebih 10 menit.
-
Sambil menunggu mie matang, haluskan bumbu, dan siapkan bahan pelengkap.
-
Setelah mie matang, angkat dan tiriskan.
-
Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus. Setelah 1 rumah bersin-bersin (kurang lebih 1 menit dengan api sedang cenderung besar), masukan tomat, kecap manis dan saus tiram. Tambahkan air dan masak hingga mendidih
-
Setelah tomat lunak dan bumbu mengental masukan mie dan bahan pelengkap, aduk sampai rata. Et vola!