Mie Bancir

mie-bancir

  1. 125 gram mie kuning
  2. 2 sdm Bumbu dasar mie
  3. secukupnya minyak goreng
  4. 400 ml air kaldu ayam kampung
  5. 50 gram kol potong2
  6. 2 sdm saus tomat tongchin
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/2 sdt gula pasir
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  12. Bumbu Dasar Mie:
  13. 10 butir bawang merah
  14. 6 siung bawang putih
  15. 2 cm jahe
  16. 1 sdt kas-kas (saya skip)
  17. 1 lembar geganti (saya skip)
  18. 1/2 sdt pala bubuk
  19. 3 cm kayu manis
  20. 3 buah kapulaga panjang (sy paakai yang bulat)
  21. 3 buah cengkeh
  22. 1 buah bunga lawang
  23. secukupnya minyak goreng,
  24. Air Kaldu Ayam :
  25. 1/4 ekor Ayam kampung
  26. 1 batang bawang prey, potong2
  27. 3 batang seledri
  28. 1 buah maggi ayam
  29. 800 ml air
  30. Pelengkap Penyajian :
  31. 30 gram ayam suwir
  32. 1 butir telur bebek (krn tak punya, sy pakai telur ayam)
  33. 1 sdt irisan seledri
  34. 1 sdt bawang goreng
  35. secukupnya limau kuit (sy pakai jeruk nipis)
  36. piring daun pisang, buat alas
  1. Buat air kaldu ayam: Masukan semua bahan kedalam panci, rebus dengan api sedang hingga ayam empuk. Angkat dan saring (ayam disuwir sebagai pelengkap)

  2. Buat Bumbu Dasar Mie: Blender bawang putih, bawang merah, dan jahe kemudian tumis bersama pala, kapulaga, cengkeh, kayumanis, bungalawang hingga harum sisihkan.

    Mie Bancir langkah memasak 2 foto Mie Bancir langkah memasak 2 foto
  3. Dalam wajan: Masukan 2 sdm bumbu dasar mie (langkah 2), masukan air kaldu ayam (400 ml saja, kalau mienya 125 gram), masukan kol, dan mie, kecap manis, saus tomat, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada. Masak hingga matang dan kuahnya nyemek saja.

    Mie Bancir langkah memasak 3 foto Mie Bancir langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan bersama pelengkap sajian.

    Mie Bancir langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Puding mangga

Next Post

#Tumis jengkol kornet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *