Mie Kuah Nyemek khas Jawa

mie-kuah-nyemek-khas-jawa

  1. 4 bks Mie Ladang Lima berat 76gr
  2. 200 gr / 1/2 Lembar Dada Ayam (kukus 15 menit & suwir)
  3. 5 butir Bawang Merah (cincang)
  4. 2 sdm Baceman Bawang Putih Kemiri
  5. 5 bh Cabe Merah Keriting (iris serong)
  6. 4 butir Telur Negri (kocok lepas, beri garam & merica)
  7. Secukupnya Kol (iris kasar)
  8. 2,5 ons Caisim Manis (potong, pisahkan antara batang & daunnya)
  9. 5 batang Daun Bawang (iris halus)
  10. Secukupnya air putih utk kuah
  11. Bawang Merah Goreng
  12. Bumbu
  13. Bumbu2 yg ada di dalam kemasan mie
  14. Garam
  15. Merica Bubuk
  16. Kecap Manis
  17. 1 sdm Ebi Bubuk
  1. Masak mie selama 5 menit. Lalu buang air rebusan. Bilas dengan air kran hingga mie tidak panas, lalu tiriskan, lalu bilas lg dgn air minum, lalu tiriskan kembali. Langkah ini bertujuan agar tekstur mie tetap kenyal dan tidak menjadi lembek ketika nanti dimasak bersama bahan2 lainnya. Sisihkan.

  2. Panaskan kuali, tuang minyak ke kuali ketika kuali sudah panas. Orak arik telor hingga matang & harum lalu sisihkan ke piring. Dengan kuali yg sama, masukkan bawang merah aduk2 sampai mulai agak layu, masukan baceman bawang putih kemiri aduk2 sebentar, masukkan ebi bubuk & cabe kriting aduk2 kembali. Masukkan kol dan batang caisim. Masak hingga semua bahan menjadi agak layu.

  3. Tambahkan air dan semua bumbu2. Lalu masukkan mie, daun caisim, dan telor orak tadi lalu aduk rata dan masak sebentar. Masukkan daun bawang ketika masakan akan segera diangkat.

  4. Tes rasa dan koreksi rasa jika diperlukan. Tambahkan air lagi jika dirasa kurang kuahnya.

  5. Pindahkan ke piring lalu taburkan bawang merah goreng di atas nya. Selesai.

Tags:
Previous Post

Tempe mendoan

Next Post

Cinnamon Egg Milk (minuman putih telur)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *