Mie & Kulit Pangsit Buah Beet

mie-kulit-pangsit-buah-beet

  1. 275 gr tepung protein tinggi
  2. 50 gr tepung tapioka
  3. 1 butir telur ukuran sedang
  4. 1/4 sdt garam
  5. 100-120 ml air sari buah beet
  6. Bahan Taburan
  7. Secukupnya tepung Maizena
  1. Parut buah beet, lalu peras, ambil airnya saja, sisihkan

  2. Ayak dan aduk rata tepung terigu dan tepung tapioka, sisihkan

  3. Kocok telur dan garam hingga rata, tambahkan sari buah beet (jangan tuang semua, sisakan sedikit), aduk rata lalu masukkan kedalam tepung, uleni hingga adonan benar2 menyatu, bila dirasa kurang air masukkan sisa sari buah beet tadi sedikit demi sedikit sampai dapat tekstur adonan yg pas (basah tp tdk lengket ditangan)

  4. Bulatkan adonan, tutup atasnya dg serbet basah, diamkan selama 2 jam agar adonan menjadi elastis

  5. Setelah 2 jam bagi adonan menjadi 4 bagian, ambil satu bagian adonan, taburi atasnya dg tepung maizena, gilas dg rolling pin hingga tipis, kemudian potong bulat untuk kulit pangsit dg cetakan donat (atau bisa juga dg ujung gelas) sisa dr adonan bulat yg menempel pada gilasan bisa dipotong memanjang untuk dijadikan mie, lakukan hingga habis

  6. Untuk menyimpan mie dan kulit pangsit bisa di taburi lagi dg tepung maizena agar tidak menempel satu sama lain

  7. Mie dan kulit pangsit siap digunakan

Tags:
Previous Post

Sambal Goreng Hati Sapi

Next Post

Setup Roti Tawar Keju

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *