Minyak ayam rempah

minyak-ayam-rempah

  1. 500 ml minyak goreng (aku pakai ikan dorang)
  2. 100 gr kulit ayam dan lemaknya
  3. 10 biji kemiri utuh
  4. 4 bawang putih iris tipis
  5. 2 cm jahe iris tipis
  6. 1 sdm ketumbar utuh
  7. 10 lembar kulit daun sere bagian luar yg kering coklat
  8. 10 lembar daun jeruk kering
  9. 1 cm kayu manis
  10. 2 biji cengkeh
  11. 2 biji kembang lawang
  12. 1 sdt kaldu bubuk
  13. 1/2 sdt jinten
  1. Siapkan bahan, cuci dan gunting daun sere, daun jeruk

    Minyak ayam rempah langkah memasak 1 foto Minyak ayam rempah langkah memasak 1 foto
  2. Letakkan kulit ayam, bawang putih dan jahe di wajan teflon tanpa minyak, biarkan airnya menyusut dan keluar minyak, baru tambahkan daun dan semua rempah lain serta minyak goreng

    Minyak ayam rempah langkah memasak 2 foto Minyak ayam rempah langkah memasak 2 foto
  3. Pakai api kecil, biarkan bahan diwajan teflon hingga kulit ayam dan daun daun jadi kering kecoklatan, baru matikan api kompor, sesekali aja diaduk, jika sdh dingin saring minyak.

    Minyak ayam rempah langkah memasak 3 foto
  4. Penyelesaian : minyak masukkan botol/gelas utk persediaan menumis, kemiri utuh disimpan utk masak berikutnya, kulit ayam kalo suka bisa dimakan tapi dirmh tdk suka kulit, jadi buat makan kucing kesayangan lahap sekali. Daun yg kering bisa utk bahan pupuk kompos.

    Minyak ayam rempah langkah memasak 4 foto Minyak ayam rempah langkah memasak 4 foto
  5. Noted: Kulit luar sere yg kering coklatan serta daun jeruk dan daun salam kering, jangan dibuang, simpan utk ditambahkan saat merebus pertama ayam dan daging, lumayan utk mengurangi aroma amis, air rebusan pertama dibuang saja krn tinggi lemak kolesterol. Kaldu kuah selalu pakai air rebusan kedua dan bumbu yg segar.

Tags:
Previous Post

Cendol Pandan Lumer Simple

Next Post

Koci Koci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *