-
1/4 kg jamur tiram
-
secukupnya buncis
-
secukupnya wortel
-
secukupnya kentang beku
-
Kentucky jamur
-
200 gram tepung bumbu serba guna
-
70 ml air matang
-
Saus
-
2 buah tomat ukuran kecil
-
1/4 siung bawang bombay (cincang)
-
200 ml air matang
-
1/4 sdt gula jawa sisir
-
1/4 sdt gula pasir
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt penyedap rasa
-
1 sdt kecap
-
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
-
Siapkan semua bahan.
-
Cuci buncis, wortel, dan kentang hingga bersih. Lalu potong buncis kotak memanjang. Potong wortel dengan bentuk kotak memanjang, sisihkan.
-
Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan buncis dan wortel, rebus selama 3 menit, angkat dan tiriskan. Goreng kentang, lalu angkat dan tiriskan.
-
Untuk membuat saus, haluskan tomat (bisa menggunakan blender/ulekan). Masukkan semua bahan saus (kecuali larutan maizena) kedalam panci, masak hingga mendidih, tes rasa lalu masukkan larutan maizena, masak hingga mengental dan sisihkan.
-
Cuci jamur tiram, lalu buang bonggolnya dan peras (untuk mengurangi kadar air). Suwir jamur, jangan sampai terlepas.
-
Buat adonan basah larutkan 100 gram tepung serba guna dengan air (sedikit demi sedikit, adonan jangan terlalu encer dan kental). Sisa tepungnya tuang di wadah yang berbeda, untuk adonan kering.
-
Celupkan jamur ke dalam adonan basah lalu baluri dengan adonan kering. Goreng hingga matang dan tiriskan.
-
Siapkan saus, kentucky jamur, dan sayuran pelengkap. Susun menjadi 1, lalu sajikan.
