Nasi Kebuli Ayam

nasi-kebuli-ayam

  1. 500 gram Ayam
  2. 300 gram Beras Basmati
  3. 75 gram Minyak Samin
  4. 600 ml Air
  5. 2 sdt Garam
  6. secukupnya Kaldu bubuk
  7. Bumbu Halus / Bubuk : total 25 gram
  8. Kayumanis
  9. Biji Kelabat
  10. Bunga Lawang
  11. Ketumbar
  12. Cumin
  13. Biji Pala
  14. Lada Hitam
  15. Cengkeh
  16. Lengkuas
  17. Jahe
  18. Serai
  19. Cardamom /Kapulaga hijau
  20. Caraway
  21. Kunyit kuning
  22. Daun Jeruk Purut
  23. Bumbu cincang :
  24. 1 butir Bawang Bombay, potong dadu
  25. 3 siung Bawang Putih, cincang halus
  26. Topping :
  27. 25 gram Kismis
  28. Bawang Goreng
  1. Cuci bersih Ayam, sisihkan. Rebus sebentar agar lemaknya keluar. Tiriskan

  2. Cuci bersih beras basmati, rendam selama 30 menit.

    Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan wajan, cairkan minyak samin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu bubuk, tumis hingga menggumpal.

    Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 3 foto Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan air. Masukkan daging ayam, garam, kaldu bubuk. Masak hingga daging Empuk.

    Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 4 foto Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Setelah daging empuk, sisihkan. Kemudian untuk goreng.

    Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan air ke dalam kuah daging hingga volumenya menjadi 600 ml.Tiriskan beras lalu tuangkan kuah daging ke dalam beras. Masukkan ke dalam rice cooker.

    Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 6 foto Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Atau masak dengan api kecil hingga nasi setengah matang, kemudian kukus hingga matang.

  8. Setelah matang, taburi kismis dan bawang goreng. Beri topping ayam goreng. Nasi Kebuli siap disantap

    Nasi Kebuli Ayam langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Ayam bakar bumbu rujak

Next Post

Terong Isi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *