Nasi Mandhi ala Rossy

nasi-mandhi-ala-rossy

  1. 3 cup beras basmati pakistan
  2. 200 gram daging has potong2
  3. 1/2 paprika merah potong2
  4. 1/2 paprika hijau potong2
  5. 1 bawang bombay cincang kasar
  6. 5 bawang putih parut
  7. Sejempol jahe parut
  8. 2 buah tomat merah parut
  9. 2 sdm minyak samin
  10. 2 batang kayu manis
  11. 2 pekak/bunga lawang
  12. 10 kapulaga (4 kapulaga India,6 kapulaga biasa)
  13. 1/2 sdt cengkeh
  14. secukupnya Kismis hijau/kismis Arab
  15. 2 sdm garam Himalaya
  16. 1/2 sdt saffron
  17. secukupnya Air
  18. Bumbu haluskan :
  19. 1 sdm merica hitam
  20. 1 sdm jinten
  21. 2 sdm ketumbar
  22. 2 sdt cengkeh
  23. 1 sdt klabet
  1. Siapkan beras dlm baskom,cuci beras dan rendam beras selama 1-2 jam (sy 1 jam 20 menit)

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 1 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu2 utk nasi Mandhi kemudian sangrai sampe harum dan matang,haluskan (kayu manis,kapulaga dan bbrp cengkeh tdk d haluskan)

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 2 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 2 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 2 foto
  3. Potong2 daging,paprika merah dan hijau,cincang bawang Bombay,parut bawang putih,jahe dan tomat

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 3 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 3 foto
  4. Utk saffron,beri sedikit air kemudian tekan2 saffron dgn sendok sampe kluar warna orange kemerahan

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 4 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 4 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 4 foto
  5. Lelehkan minyak samin,tumis bawang Bombay sampe layu

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 5 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan paprika merah dan hijau,daging,kayumanis,kapulaga,cengkeh,bawang putih,jahe dan tomat parut tumis sampe semua harum dan daging matang,masukkan bumbu halus aduk rata

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 6 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan beras,saffron,kismis dan garam tumis sebentar,tuangi air rendaman beras (bs d tambah air lg klo di rasa krg) tutup panci masak dgn api kecil (sambil sesekali di aduk2 spy bumbu merata,bila perlu bs di tambahkan air)

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 7 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 7 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 7 foto
  8. Setelah matang biarkan nasi Mandhi d dlm wok sekitar 10 menit kemudian buka tutup wok aduk2

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 8 foto
  9. Nasi Mandhi siap d hidangkan selagi hangat dgn kambing goreng rempah

    Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 9 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 9 foto Nasi Mandhi ala Rossy langkah memasak 9 foto
Tags:
Previous Post

Jus Pepaya

Next Post

Semur Jengkol + Kentang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *