Onde Onde Ketan Hitam Jadoel

onde-onde-ketan-hitam-jadoel

  1. Bahan Isi
  2. 250 gr kacang hijau kupas
  3. 130 ml santan kental
  4. 5 sdm gula (sesuai selera)
  5. 1 sdt garam
  6. 1/4 sdt vanili bubuk
  7. Bahan Kulit
  8. 100 gr tepung ketan hitam
  9. 100 gr tepung ketan putih
  10. 20 gr tepung beras
  11. 20 gr kentang bubuk / 30 gr kentang kukus
  12. 3 sdm gula
  13. 160 ml air
  1. Rebus kacang hijau kupas yg sdh direndam selama 1 jam hingga empuk dan air Sdh terserap. Lalu masukkan santan kental dan gula. Masak lagi hingga mengental.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 1 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 1 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan kacang hijau. Sy menggunakan Cooper

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 2 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 2 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 2 foto
  3. Masak lagi hingga benar2 kering dan bisa dibentuk. Setelah agak dingin bentuk bulatan2. Saya menggunakan sendok takar supaya ukuran nya sama. Lakukan semua hingga adonan habis. Jika tdk kangsung digunakan simpan dalam wadah tertutup dan taruh di dalam kulkas.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 3 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 3 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 3 foto
  4. Rebus air dan gula hingga mendidih.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 4 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 4 foto
  5. Dalam wadah lain masukkan tepung ketan hitam lalu tuang air yg mendidih tadi dan aduk rata

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 5 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 5 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan sisa bahan kain sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 6 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 6 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 6 foto
  7. Setelah rata adonan siap dibentuk.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 7 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 7 foto
  8. Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulatan kemudian dipipihkan, masukkan bahan isi, bentuk menjadi bulat lalu masukkan ke dalam wadah berisi wijen. Gulingkan hingga wijen melekat kemudian sedikit ditekan2 ya supaya wijen tdk terlalu banyak rontok saat digoreng.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 8 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 8 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 8 foto
  9. Lakukan hingga selesai. Dalam resep kulit ini isian kacang hijau yg saya gunakan baru sekitar 1/3 nya ya. Sisanya 2/3 nya sy simpan untuk stock.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 9 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 9 foto
  10. Goreng onde dengan minyak yg cukup. Masukkan onde sebelum minyak panas ya, dan aduk perlahan supaya matang merata. Goreng dengan api sedang.

    Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 10 foto Onde Onde Ketan Hitam Jadoel langkah memasak 10 foto
Tags:
Previous Post

Soes Fla

Next Post

Wadai Ipau (Kue Ipau)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *