Opor Ayam Kampung

opor-ayam-kampung

  1. 1 ekor ayam kampung potong 10 bagian
  2. 1 Sun kara 200ml
  3. Bumbu dihaluskan:
  4. 6-7 bawang merah
  5. 5-6 bawang putih
  6. Jahe (secukupnya)
  7. 1 sdm Ketumbar
  8. 1 sdt Jinten
  9. Pelengkap:
  10. Lengkuas geprek
  11. Daun jeruk
  12. Daun salam
  13. Sereh geprek
  14. Minyak untuk menumis
  15. Air kaldu
  16. Gula
  17. Garam
  18. Penyedap rasa
  19. Ladaku (sedikit saja)
  1. Didihkan air dipanci, kemudian masukkan ayam yg sdh dibersihkan. Masak ayam sampai matang. Masaknya agak lama ya..

    Opor Ayam Kampung langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu. Seharusnya ada tambahan cabe merah besar dan cabe rawit merahnya, tp krn ini untuk anak2 juga, jd saya skip cabenya. Oh iya tambah ketumbar ya.. g ikut kefoto ketumbarnya

    Opor Ayam Kampung langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yg dihaluskan td, bersama dg lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh. Jika sdh wangi masukkan ayam yg sdh matang td. Beri air kaldu atau air biasa kalo tdk ada. Atau bisa jg sisa air masak ayam td, tp ambil yg beningnya saja. Masak sampai berkurang airnya.

    Opor Ayam Kampung langkah memasak 3 foto
  4. Jika sudah agak berkurang airnya tambahkan sun kara. Aduk dan didihkan kembali sampai agak surut airnya. Bumbui garam, gula, dan penyedap rasa (sy pakai royco ayam 1 bungkus) dan sedikit ladaku. Cek rasa dan cek ayam. Jika ayam msh keras maka masak lg sampai bener2 empuk. Jika sdh empuk, matikan kompor dan siap dihidangkan. Jangan lupa taburi bawang goreng ya.. biar makin sedap.

    Opor Ayam Kampung langkah memasak 4 foto
  5. Selamat mencoba.. semoga berkenan

    Opor Ayam Kampung langkah memasak 5 foto
Tags:
Previous Post

Babi kentang

Next Post

Bubur Manado

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *