Otak Otak Bandeng

otak-otak-bandeng

  1. 1/2 kg ikan bandeng(aku isi 2)
  2. Bahan isi:
  3. 1 butir telur
  4. 65 ml santan instan
  5. 3 btg daun bawang, potong2
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt lada bubuk
  8. Bahan tempura:
  9. 150 gr tepung panko/tepung roti
  10. 1 butir putih telur
  11. 250 ml minyak utk menggoreng
  1. Bersihkan ikan bandeng, buang sisiknya, keluarkan insang dan isi perutnya dari lubang kepala. Perlahan tarik tulang utama agar kulit ikan bisa di balik. Kerok daging ikan dg sendok, pisahkan duri2 besarnya. Balik kembali kulitnya yg kosong.

    Otak Otak Bandeng langkah memasak 1 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 1 foto
  2. Blender daging ikan(yg msh ada duri2 kecilnya), telur, daun bawang, santan, garam dan lada bubuk, agar duri2 ikan jadi halus.

    Otak Otak Bandeng langkah memasak 2 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 2 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 2 foto
  3. Isi kulit ikan yg kosong tadi dg adonan ikan dg cara di tekan kebawah sampai padat dan kulit ikan terisi penuh (bagian kepala juga di isi). Bungkus dg daun pisang, kukus selama kurleb 30 menit atau sampai matang.

    Otak Otak Bandeng langkah memasak 3 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 3 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 3 foto
  4. Setelah matang, biarkan agak dingin dulu baru buka bungkus daun pisangnya dan potong2.

    Otak Otak Bandeng langkah memasak 4 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 4 foto
  5. Bisa langsung di makan atau bila mau di baluri tepung sebelum di goreng juga lebih enak. Caranya celupin otak2 ke putih telur lalu baluri dg tepung panko. Kemudian goreng sampai kecoklatan.

    Otak Otak Bandeng langkah memasak 5 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 5 foto Otak Otak Bandeng langkah memasak 5 foto
  6. Ini enak banget lho…

    Otak Otak Bandeng langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Soto Kikil Kuah Santan

Next Post

Bolu Pisang Irit 1 Telur No Mixer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *