Pakora

pakora

  1. 1 bonggol brokoli
  2. 1 buah bawang bombay
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. 2 cm jahe, haluskan
  5. 1/4 sdt kunyit bubuk
  6. 1/2 sdt ketumbar, haluskan
  7. 1/4 sdt jinten/caraway, haluskan
  8. 1/2 sdt garam/ sesuai selera
  9. 1 sdt garam masala (lihat resep)
  10. 1 genggam cilantro/daun ketumbar, iris halus
  11. 1,5 cup tepung besan / terigu
  12. 2 sdm corn starch/tepung beras
  13. secukupnya air
  1. Kupas bonggol brokoli dari kulit keras bagian luarnya kemudian serut/ potong sebesar batang korek api. Bawng bombay di iris memanjang kemudian pisahkan tiap lapisannya.

    Pakora langkah memasak 1 foto Pakora langkah memasak 1 foto
  2. Campur semua bahan jadi satu dan aduk rata. percikan air sedikit sampai adonan menjadi lengket/menggumpal. hati jangan jadi encer seperti adonan bala ya. cukup sampai bisa menggumpal, tapj juga jangan terlalu kering

    Pakora langkah memasak 2 foto Pakora langkah memasak 2 foto Pakora langkah memasak 2 foto
  3. Ambil sedikit adonan dengan cara dicubit, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang. setelah kecokelatan/ matang, angkat dan tiriskan.

    Pakora langkah memasak 3 foto Pakora langkah memasak 3 foto Pakora langkah memasak 3 foto
  4. Cocok untuk disajikan sebagai pendamping minum teh (chai masala) atau dijadikan snack yg dicocol dengan saus favorit.

    (lihat resep)

    Pakora langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Soes Fla

Next Post

Wadai Ipau (Kue Ipau)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *