Pangek ikan patin

pangek-ikan-patin

  1. 1 kg ikan patin
  2. 500 mil air
  3. Bahan Giling Halus
  4. 15 siung bawang merah
  5. 7 siung bawang putih
  6. 15 buah cabe merah
  7. 10 buah cabe rawit (boleh giling halus/utuh) (optional)
  8. 2 buah tomat besar
  9. 1 ruas jahe
  10. 1 ruas kunyit
  11. 2 ruas lengkuas
  12. Bahan Tambahan
  13. 4 buah asam kandis
  14. 2 lembar daun salam
  15. 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
  16. 1 lembar daun kunyit
  17. 2 batang serai (di geprek)
  18. secukupnya Garam
  1. Cuci bersih ikan lalu dipotong sesuai selera, setelah itu beri perasan jeruk nipis dan taburi garam secukupnya.

  2. Ditempat terpisah siapkan wajan anti lengket/tembikar, masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan, kemudian masukkan air, aduk dan masak dengan api sedang. Masak sebentar hingga tercium aroma wangi (sekalian tes rasa)

  3. Setelah dirasa garamnya cukup, masukkan ikan (susun hingga semua bagian terendam bumbu)

  4. Kecilkan api masak hingga airnya surut mengental dan ikannya matang. So siap untuk di sajikan B)

  5. Tips biar ikannya gak hancur : selama ikan di masak jangan mengaduk2nya menggunakan spatula, cukup wajannya saja sesekali yg di goyang2kan :p

Tags:
Previous Post

Nugget Ayam Wortel

Next Post

Masak Habang Banjar (Ayam & Telur)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *