Pao Lipat Isi Ayam Kecap

pao-lipat-isi-ayam-kecap

  1. 160 gram tepung pao/tepung serbaguna (sy pakai tepung serbaguna)
  2. 1 1/2 sdm gula pasir
  3. 1 sdt ragi instant aktif
  4. 100 ml susu cair
  5. 1/2 putih telur
  6. 1/2 sdt garam
  7. Bahan Isian :
  8. 150 gram daging ayam,cincang
  9. 1/2 buah bawang bombay,iris kecil-kecil (sy skip)
  10. 3 siung bawang putih,cincang halus
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. Secukupnya kecap manis
  13. Secukupnya gula dan garam
  14. 1/2 sdm maizena + air,aduk rata (optional)
  1. Siapkan wadah besar,masukkan semua bahan kecuali garam,uleni sampai kalis.Masukkan garam,uleni lagi sampai kalis elastis.Bulatkan adonan di tengah wadah yg telah di olesi minyak goreng tipis2 lalu tutup pakai serbet bersih,diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat sekitar 40 sampai 60 menit atau sesuaikan dengan suhu di tempat masing-masing.

    Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 1 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 1 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 1 foto
  2. Setelah mengembang,kempiskan adonan lalu bagi menjadi 6 bagian @55 gram.Bulatkan masing-masing adonan.

    Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 2 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 2 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 2 foto
  3. Ambil 1 bulatan adonan,gilas oval dan lipat,di sela lipatan beri pembatas alas kertas baking yang telah di potong.

    Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 3 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 3 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 3 foto
  4. Taruh lagi di atas kertas yang telah di potong.Lakukan sampai selesai.Tata di atas loyang atau nampan lalu tutup dengan serbet bersih,diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

    Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 4 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 4 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 4 foto
  5. Sambil menunggu di proofing,panaskan kukusan sampai benar-benar panas,alasi penutupnya dengan serbet bersih.Kukus pao selama 10 menit.Angkat.Buang alas kertas pembatasnya,beri selembar daun selada dan isi dengan ayam kecap secukupnya.Sajikan hangat.

    Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 5 foto
  6. Buat Isian : Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum,masukkan ayam cincang,aduk-aduk sampai berubah warna,beri merica,gula,garam dan kecap manis,masak sampai ayam matang dan bumbu meresap,koreksi rasa.Jika terlalu basah,sebelum di angkat,bisa di kentalkan dengan 1/2 sdm maizena yang telah di larutkan dengan sedikit air,aduk rata.Angkat.

    Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 6 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 6 foto Pao Lipat Isi Ayam Kecap langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

Bubur Kacang Hijau

Next Post

Ayam suwir cabe hijau

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *