Pempek Dos Gurih

pempek-dos-gurih

  1. Bahan biang:
  2. 200 gr terigu protein sedang
  3. 400 ml santan
  4. 1 sdt kaldu jamur
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 2 sdt garam
  7. Bahan lain nya:
  8. 8 siung bawang putih haluskan
  9. 3 butir telur kocok lepas
  10. 350-400 gr tepung sagu tani
  11. Tambahan apbila ingin pempek adaan-kapal selam mini
  12. 2 butir telur kocok lepas
  13. 5 buah bawang merah iris tipis
  14. 1 batang daun bawang iris halus
  15. Bahan kuah cuko:
  16. 200 gr gula merah sisir
  17. 400 ml air
  18. 1/4 sdt garam
  19. 4 siung bawang putih haluskan
  20. 7 buah cabe rawit merah haluskan
  21. 2 sdm ebi rendam air hangat lalu haluskan
  22. 1 sdm cuka masak
  23. Pelengkap :
  24. 1 buah timun cincang kasar
  1. Campur semua bahan biang lalu masak di api kecil hingga adonan menggumpal angkat sisihkan biarkan hingga hangat

    Pempek Dos Gurih langkah memasak 1 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 1 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 1 foto
  2. Campur adonan diatad dgn telur dan bawang putih halus aduk hingga tercampur rata lalu secara bertahap masukan sedikit sedikit telung sagu aduk dgn sendok kayu hingga kalis dan bisa dibentuk baluri tangan dgn sedikit tepung sagu utk membentuk adonan pempek

    Pempek Dos Gurih langkah memasak 2 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 2 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 2 foto
  3. Bagi adonan (me bagi 3) tambahkan satu bagian dgn irisan bawang merah dan daun bawang lalu bentuk bulat dan adonan yg lain nya bentuk lenjer dan kapal selam mini utk kapal selam mini bentuk bulat adonan lalu beri lubang ditengahnya tipiskan pinggiran nya dan sisakan agak tebal dibagian bawah lalu beri isian dgn telur kocok secukupnya rapatkan adonan

    Pempek Dos Gurih langkah memasak 3 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 3 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 3 foto
  4. Didihkan air dan 1 sdm minyak sayur lalu masukan adonan yg sdh dibentuk masak hingga mengapung lalu goreng sesuai selera dan sajikan dgn kuah cuko

    Pempek Dos Gurih langkah memasak 4 foto Pempek Dos Gurih langkah memasak 4 foto
  5. Masak gulmer dan air hingga gula larut lalu masukan bumbu halus cabe rawit bawang putih dan ebi masak hingga mendidih tambahkan cuka makan dan garam koreksi rasa angkat sajikan utk kuah pempek (maaf lupa kefoto)

  6. Note:pempek bisa disimpan dalam kulkas dalam wadah tertutup rapat dan kukus kembali supaya tetap lembut sebelum digoreng

    Pempek Dos Gurih langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

176. Besengek Ati Ampela

Next Post

Mpek empek dos tanpa ikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *