Pempek Ebi

pempek-ebi

  1. (Kurang dr)1/4kg ebi kering
  2. 1 telur
  3. 3-4 bawang putih
  4. 5 sdm terigu
  5. 10 sdm tapioka
  6. 1 sdt garam
  7. 1/2 sdt gula
  8. 250 ml air
  9. Air setengah panci untuk memasak pempek yg sudah dibentuk
  10. Bahan cuka:
  11. 3 batok (kecil) gula merah
  12. 3 bawang putih
  13. 5 cabe rawit merah (boleh ditambah kalo kurang pedas)
  14. 200 ml Air
  15. 2 (bungkus kecil) Asam jawa
  1. Sangrai terlebih dahulu ebi nya sampai kering dan harum.

    Pempek Ebi langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian blender ebi, bawang putih, gula dan garam dengan 250 ml air.

    Pempek Ebi langkah memasak 2 foto
  3. Pi dah ebi ke panci, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tdk bergerindil. Setelah itu, masak sambil di aduk perlahan di api sedang cenderung kecil, sampai menggumpal dan matang

    Pempek Ebi langkah memasak 3 foto
  4. Pindah ke baskom atau wadah agak besar. Masukkan telur utuh, aduk sampai tercampur rata.

    Pempek Ebi langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan tepung tapiokanya sedikit demi sedikit sambil aduk tercampur rata.

    Pempek Ebi langkah memasak 5 foto
  6. Masak air di panci. Bentuk lenjer atau sesukanya ya moms.. boleh kapal selam isi telor atau lainnya. Kalo sy bikin simple aja, krn sambil gendong bayi ngebentuk lenjernya: siapkan telenan, tabur dengan tepung tapioka, tangan juga ya.. kemudian ambil sesendok munjung adonan, pulung2 memanjang dan rapikan bagian atas dan bawahnya diatas telenan, lalu masukkan ke air mendidih

    Pempek Ebi langkah memasak 6 foto Pempek Ebi langkah memasak 6 foto
  7. Masak pempek sampai mengambang dan matang, dan tiriskan. Siap digoreng..

    Pempek Ebi langkah memasak 7 foto
  8. Cuka: masak 200ml air, kemudian masukkan gula merah yg sudah di serut, cabe rawit dan bawang putih yg sudah di haluskan, dan gula garamnya. Masak sampai gula larut dan mendidih. Masukkan asam jawanya, masak lagi sampai agak berkurang airnya. Pempek dan cuka siap dihidangkan.. semoga suka ya moms

    Pempek Ebi langkah memasak 8 foto
Tags:
Previous Post

Bakso Ayam #sehat #diet

Next Post

27.1. Manisan mangga

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *