-
1 ekor ayam (kurang dari 1 kg)
-
5 iket kemangi
-
secukupnya Daun pisang
-
6 lembar daun salam
-
4 batang sereh
-
5 cm lengkuas digeprek / dicacah
-
7 buah tomat hijau kecil iris tipis
-
Bumbu halus ;
-
5 siung bawang putih
-
10 siung bawang merah
-
10 butir kemiri
-
5 buah cabe merah
-
11/2 rimpang kunyit
-
1 rimpang jahe ( secukupnya
-
10 cabe rawit (yg ini jangan dihaluskan ya, bisa di belah 2)
-
Cuci ayam yang sudah dipotong kecil” lalu beri garam secukupnya sisihkan
-
Geprek sereh kemudian iris tipis sisihkan
-
Blender bumbu halus dan campurkan semua bahan jadi satu tambahkan sedikit minyak (tadi kelupaan)
-
Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.
-
Setelah dikukus panggang sebentar untuk mengurangi kadar air dalam pepesan
-
Kalau jadinya banyak bisa di taruh di kulkas dan panggang sebentar jika mau disajikan