Pepes Ayam Kemangi

pepes-ayam-kemangi

  1. 1 ekor ayam (kurang dari 1 kg)
  2. 5 iket kemangi
  3. secukupnya Daun pisang
  4. 6 lembar daun salam
  5. 4 batang sereh
  6. 5 cm lengkuas digeprek / dicacah
  7. 7 buah tomat hijau kecil iris tipis
  8. Bumbu halus ;
  9. 5 siung bawang putih
  10. 10 siung bawang merah
  11. 10 butir kemiri
  12. 5 buah cabe merah
  13. 11/2 rimpang kunyit
  14. 1 rimpang jahe ( secukupnya
  15. 10 cabe rawit (yg ini jangan dihaluskan ya, bisa di belah 2)
  1. Cuci ayam yang sudah dipotong kecil” lalu beri garam secukupnya sisihkan

  2. Geprek sereh kemudian iris tipis sisihkan

  3. Blender bumbu halus dan campurkan semua bahan jadi satu tambahkan sedikit minyak (tadi kelupaan)

  4. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.

  5. Setelah dikukus panggang sebentar untuk mengurangi kadar air dalam pepesan

  6. Kalau jadinya banyak bisa di taruh di kulkas dan panggang sebentar jika mau disajikan

Tags:
Previous Post

Pisang Goreng Thailand

Next Post

Tahu-Tog Cabe Hijau

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *