Pepes Ikan Mas

pepes-ikan-mas

  1. 2 ekor ikan mas, cuci bersih
  2. Semangkuk daun kemangi
  3. 3 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 2 batang serai geprek
  6. 2 ruas lengkuas geprek
  7. 6 buah belimbing wuluh, potong bulat
  8. 1 buah tomat merah besar, potong-potong
  9. 3 buah tomat hijau, potong-potong
  10. 4 buah cabe rawit merah utuh
  11. Secukupnya garam, gula merah dan bubuk kaldu
  12. Secukupnya daun pisang untuk membungkus
  13. Bumbu Halus :
  14. 15 siung bawang merah
  15. 8 siung bawang putih
  16. 5 butir kemiri sangrai
  17. 6 buah cabe merah keriting
  18. 2 ruas kunyit bakar
  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai masak hingga daun layu.

    Pepes Ikan Mas langkah memasak 1 foto Pepes Ikan Mas langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan ikan yg sudah dibersihkan masak hingga ikan matang, bumbui dengan garam, gula merah dan bubuk kaldu. Jangan sering diaduk cukup 1x balik. Koreksi rasa bila sudah pas matikan kompor, masukkan tomat dan cabe rawit aduk hingga tercampur rata.

    Pepes Ikan Mas langkah memasak 2 foto Pepes Ikan Mas langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan daun pisang tuang ikan beserta bumbunya, beri daun kemangi diatasnya lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.

    Pepes Ikan Mas langkah memasak 3 foto Pepes Ikan Mas langkah memasak 3 foto Pepes Ikan Mas langkah memasak 3 foto
  4. Menjelang disajikan bakar diatas teflon/happycall hingga kering.

    Pepes Ikan Mas langkah memasak 4 foto
Tags:
Previous Post

Jamu Kunyit Asam

Next Post

Ceker Dower

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *