-
1 buah tahu cina
-
5 buah telur asin matang
-
3 ikat daun kemangi (seribu di tukang sayur)
-
2 lembar daun pisang
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit merah
-
2 butir kemiri
-
1/2 ruas lengkuas
-
1/2 sdt ketumbar
-
1/2 sdt lada butiran
-
1 sdt garam halus
-
1 sdt kaldu bubuk ayam
-
1/2 sdt gula pasir
-
Siapkan bahan-bahannya.
-
Haluskan tahu (aku pakai ulekan).
-
Masukkan bumbu halus lalu aduk rata. Tambahkan kemangi, aduk lagi.
-
Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan aku double di tengah agar tidak mudah bocor. Taro 2 sdm tahu, letakkan di tengah telur asin kupas, beri lagi 1 sdm tahu, ratakan.
-
Bungkus bentuk tum.
-
Semat dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus selama 30 menit di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan dinginkan (maaf lupa foto waktu mengukus).
-
Siap disajikan.
