-
250 gr udang, bersihkan kulit dan kepalanya
-
2 butir telur ayam
-
1 batang sereh, potong halus
-
5 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, sobek-sobek
-
10 cabe rawit merah
-
Secukupnya daun pisang
-
Tusuk gigi
-
Bumbu halus
-
3 siung bawang putih
-
6 bawang merah
-
2 butir kemiri
-
6 cabe merah besar
-
4 cabe rawit merah
-
1 buah tomat
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt penyedap jamur
-
Siapkan bahan. Haluskan bumbu. Campurkan bumbu halus dengan sereh. Aduk rata. Dalam wadah terpisah kocok lepas telur.
-
Masukkan bumbu kedalam kocokan telur. Ambil daun pisang. Taruh 1 lembar daun salam dan 1 lembat daun jeruk kemudian beri 1 sendok adonan bumbu tambahkan 3-5 ekor udang tambahkan lagi 1 sendok adonan bumbu. Bungkus dengan menggulungnya dan sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
-
Bungkus dengan menggulungnya dan sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. Kukus kurleb 30 menit atau sampai daun pisang berubah warna. Angkat. Di makan dengan lalapan daun kemangi.
