Perkedel Kentang Istimewa

perkedel-kentang-istimewa

  1. 1 kg kentang kupas, potong kecil kukus
  2. 10 gr garam/(1/2 sdt dulu jika kaldu bubuk asin),koreksi diakhir
  3. 200 gr kornet sapi/ayam/daging-ayam giling (optional)
  4. 2 batang bawang pre iris halus
  5. 3 gr lada/(1/2 sdt lada bubuk)
  6. 2 telur ayam
  7. 100 gr tepung terigu seadanya (me: segitiga)
  8. 100 gr margarin seadanya (me: palmia)
  9. 200 ml kaldu ayam/daging (air+1 sdt kaldu bubuk)
  10. 30 gr bawang merah goreng (me: 2 sdm)
  11. 4 siung bawang putih (aku tambah sendiri)
  1. Kentang, bawang putih, kukus hingga kentang empuk, (jgn digoreng krn ribet dan boros minyak), panas panas masukkan dlm baskom, uleg-uleg dibungkus plastik, gunakan utk penyek kentang dan bawang putih sampai halus (saat masih panas kentang, bawang putih sangat mudah halus/lebih mudah dihaluskan daripada digoreng), sisihkan

    Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 1 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 1 foto
  2. Wajan bersih, beri air kaldu ayam/daging kalo punya, kalo tdk ada, air + 1 sdt kaldu bubuk, lada, garam, panaskan sampai mendidih. Masukkan margarin ke wajan aduk hingga larut, jika sdh larut, kecilkan api, masukkan terigu aduk cepat jgn sampai menggerindil, adonan kental matikan kompor.

    Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 2 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 2 foto
  3. Campur adonan terigu ke baskom berisi kentang, tambahkan bawang merah goreng, daun bawang pre, kornet/daging giling jika pakai, aduk rata, koreksi rasa, jika sdh pas, baru masukkan 1 telur aduk rata lagi.

    Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 3 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 3 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 3 foto
  4. Bentuk bulat pipih sesuai selera (aku jadi 25 biji), sisihkan, jika terlalu banyak goreng separo saja sisa adonan masukkan box simpan kulkas.

    Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 4 foto
  5. Kocok 1 telur ayam. Panaskan wajan, api sedang, beri minyak goreng secukupnya jgn terlalu banyak/perkedel tidak perlu tenggelam semua di minyak. (Pakai tangan lebih mudah) balur/celupkan satu persatu perkedel dgn telur, langsung masuk wajan, tunggu agak kecoklatan baru balik, jgn sering dibolak balik saat masih baru masuk wajan, saat pelapis telur sdh set boleh bolak balik spy warna rata. Tiriskan jika sdh kecoklatan.

    Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 5 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 5 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 5 foto
  6. Perkedel siap dinikmati, makan dengan sup daging sapi dan sambal kecap

    (lihat resep)

    Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 6 foto Perkedel Kentang Istimewa langkah memasak 6 foto
Tags:
Previous Post

SateTaichan Sehat untuk Diet +/- 678 kalori

Next Post

Wedang Teh Susu Jahe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *