-
10 lbr Roti tawar ex Lotte buang kulitnya
-
6 bh pisang uli/kepok/raja matang
-
1 butir daging kelapa muda yg tebal
-
750 ml air kelapa muda
-
250 ml santan (100 ml santan instan diencerkan)
-
125 g gula merah iris (sesuaikan dg volume roti)
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt vanila
-
8 mata nangka/25 g kismis (optional)
-
Secukupnya daun pisang
-
Siapkan bahan. Rendam roti tawar yg telah dikupas dengan air kelapa hingga terendam dan menjadi seperti bubur. Potong2 pisang setebal 2 cm, iris2 daging kelapa muda. Sisihkan.
-
Dalam wadah roti yg telah jadi bubur masukkan gula merah, garam, vanilla, kemudian masukkan irisan kelapa muda, potongan pisang, nangka/kismis (me : kismis), dan terakhir tuang santan kedalam adonan itu
-
Siapkan daun pisang 2 lapis, letakkan daun pandan, kemudian adonan, lalu bungkus bentuk TUM, lakukan hingga semua adonan habis, kukus selama 20 menit. Matang dapat disajikan dingin atau hangat (me : 13 bgks sesuai ketersediaan daun pisang)
