Pisang Biru Gluten Free

pisang-biru-gluten-free

  1. 10 buah pisang raja matang
  2. Bahan Kulit
  3. 260 ml air bunga telang
  4. 260 ml santan kental (me: 75 gr fibercreme + 225 ml air hangat)
  5. 200 gr tepung beras
  6. 100 ml gula cair
  7. 1/2 sdt garam
  8. Bahan Saus Fla
  9. 750 ml santan encer (me: 100 gr fibercreme + 600 ml air hangat)
  10. 50 gr tepung beras
  11. 250 ml gula cair
  12. 1/2 sdt garam
  13. Bahan Pelengkap
  14. Es batu
  15. Sirup DHT (sirup pisang ambon khas Makassar)
  16. Plastik atau daun pisang
  17. Minyak kelapa
  1. Kukus pisang raja matang

  2. Campurkan air bunga telang, santan, gula, garam dan tepung beras (diayak untuk mencegah gumpalan)

    Pisang Biru Gluten Free langkah memasak 2 foto
  3. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengkilat dan mulai lepas dari panci. Oiya, adukan semakin lama semakin berat.

  4. Biarkan hingga uap hilang, kemudian bungkus pisangnya dengan kulit yang telah dibuat

    Pisang Biru Gluten Free langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan plastik atau daun pisang yang sudah dilumuri minyak agar tidak lengket.

  6. Ambil kurang lebih 2 sdm kulit bunga telang, pipihkan, kemudian masukkan pisang dan bungkus hingga tertutup keseluruhan bagian pisang. Bentuk sesuai selera.

    Pisang Biru Gluten Free langkah memasak 6 foto
  7. Kukus pisang biru kurang lebih 20 menit atau sampai matang. Usahakan alas pisang ijo dengan daun pisang.

    Pisang Biru Gluten Free langkah memasak 7 foto
  8. Untuk saus fla: campurkan santan encer, gula dan tepung beras serta garam.

  9. Masak campuran diatas dengan api sedang hingga kecil. Masak hingga kental sambil diaduk-aduk. Tunggu hingga mendidih, angkat.

  10. Penyajian: letakkan pisang biru di atas piring atau mangkok, beri es batu, taruh saus fla kurang lebih 2 sendok sayur. Terakhir tuang sirup DHT sesuai selera.

  11. Selamat Menikmati

Tags:
Previous Post

Urap daun mengkudu(tdk pahit)

Next Post

Bubur sumsum lembut cocok untuk basic snack MPASI

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *