Plain Yoghurt homemade susu UHT

plain-yoghurt-homemade-susu-uht

  1. 1 liter Susu UHT
  2. 100 ml yoghurt plain untuk bibit (aku pakai merk Biokul)
  1. Siapkan wadah yang bersih dan usahakan steril. Pakai wadah yang ada tutupnya. Bisa pakai toples atau jar.

  2. Keluarkan yoghurt dari kulkas, diamkan sampai benar2 menjadi suhu ruangan. Sambil menunggu, bisa sambil melakukan step 3.

  3. Rebus susu dengan api kecil sambil diaduk-aduk perlahan supaya nggak lengket di dasar panci, cukup hingga mencapai suhu 90 (tidak sampe mendidih). Kira-kira selama 10-15 menit. Pokoknya jangan sampai mendidih atau berbuih ya. Biasanya kalau sudah keluar uapnya itu berarti sudah cukup.

  4. Biarkan dahulu sampai hangat-hangat kuku. Jangan sampai dingin juga ya.

  5. Masukkan susu ke dalam wadah.

  6. Campurkan yoghurt ke dalam wadah. Aduk perlahan-lahan sampai tercampur rata dengan susu.

  7. Tutup wadah dengan rapat. Tutupi sela2 tutup wadah pakai lakban untuk menghindari celah udara masuk. Tutupi lagi pakai kain agar suhu hangat tetap terjaga.

    Plain Yoghurt homemade susu UHT langkah memasak 7 foto
  8. Simpan dalam tempat yang aman dan aman dari goncangan (Kalau aku, ku masukkan di dalam lemari rak gelas) selama 12 -18 jam. Semakin lama proses fermentasi maka akan semakin asam rasanya.

  9. Buka kain dan lakban, masukkan ke dalam kulkas untuk menghentikan proses fermentasi. Dan siap dikonsumsi.

  10. Campurkan yoghurt dan air kira-kira 1:3 lalu tambahkan sirup sesuai selera, maka akan jadi yoghurt drink seperti yang dijual di minimarket2 itu loh.

  11. Yoghurt ini bisa dijadikan bibit untuk dibikin jadi yoghurt kembali. Usahakan yoghurt yang akah dijadikan bibit dipisahkan wadahnya agar tidak terjamah dan bisa lebih tahan lama

Tags:
Previous Post

Siomay

Next Post

Nastar No Mixer No Oven

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *